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Notre nouvelle carte pour cette semaine du 18 septembre

septembre 17th, 2017 Posted by Non classé No Comment yet

#1 pour commencer

Terrine de Murçon au chou vert et pickles de légumes                                                          9,50€

Velouté de betteraves au chèvre frais et flétan noir fumé                                                      10,50€

Entrée du jour à l’ardoise                                                                                                               7,00€

#2 pour continuer

Epaule de porcelet farcie aux cèpes et jus réduit au Madère                                                23,50€

Navarrin de lotte aux pommes et à la cardamome                                                                   25,50€

Plat du jour à l’ardoise                                                                                                                    14,00€

#3 Pause Fromagère

Fromagerie des Alpages, meilleur ouvrier de France, champion du monde des fromagers

Assortiment de 6 fromages affinés et son condiment du moment                                       8,00€

(A commander idéalement en début de repas)

#4 pour terminer

Comme une tarte au chocolat, sablé à la fève de Tonka et glace artisanale à la madeleine       10,50€

Crème prise à la verveine et farandoles de figues rôties au miel                                         9,50€

Dessert du jour à l’ardoise                                                                                                             7,00€

Entrée à l’ardoise & Plat à l’ardoise       ou       Plat à l’ardoise & Dessert à l’ardoise   19,00€

Entrée à l’ardoise & Plat à l’ardoise & Dessert à l’ardoise                                               26,00€

Entrée à l’ardoise & Plat à l’ardoise & Fromage & Dessert à l’ardoise                          32,00€

Découvrez notre carte pour cette semaine du 11 septembre !

septembre 10th, 2017 Posted by Non classé No Comment yet

#1 pour commencer

Velouté glacé de girolles aux pommes, glace artisanale camembert, croûtons et poireaux frits       10,50€

Rillettes de maquereaux aux aromates, compotée de fenouil à l’orange et au carvi       9,50€

Entrée du jour à l’ardoise                                                                                                               7,00€

#2 pour continuer

Château filet de bœuf snacké, velouté de cèpes et foie gras                                                             27,50€

Pavé de lieu jaune en écailles de St Jacques, sauce armoricaine aux crabes verts        23,50€

Plat du jour à l’ardoise                                                                                                                    14,00€

#3 Pause Fromagère

Fromagerie des Alpages, meilleur ouvrier de France, champion du monde des fromagers

Assortiment de 6 fromages affinés et son condiment du moment                                       8,00€

(A commander idéalement en début de repas)

#4 pour terminer

Entremet miroir cassis & poires, coulis chocolat blanc                                                         8,50€

Délice meringué praliné & citron, sauce aux noisettes torréfiées                                       11,50€

Dessert du jour à l’ardoise                                                                                                             7,00€

Entrée à l’ardoise & Plat à l’ardoise       ou       Plat à l’ardoise & Dessert à l’ardoise   19,00€

Entrée à l’ardoise & Plat à l’ardoise & Dessert à l’ardoise                                               26,00€

Entrée à l’ardoise & Plat à l’ardoise & Fromage & Dessert à l’ardoise                          32,00€

Notre carte pour cette semaine de rentrée du 4/09

septembre 3rd, 2017 Posted by Non classé No Comment yet

#1 pour commencer

Avocat & écrevisses gratinés en crème de ciboulette au piment doux                                10,50€

Terrine de truite à l’aneth du jardin, pesto d’herbes fraiches et pain toasté                     9,50€

Entrée du jour à l’ardoise                                                                                                               7,00€

#2 pour continuer

Côte de veau épaisse en croustillant de chorizo, coulis poivrons, tomates confites & Xérès    28,50€

Caille désossée et farcie foie gras & giroles, crème de persil & cresson                          24,50€

Plat du jour à l’ardoise                                                                                                                    14,00€

#3 Pause Fromagère

Fromagerie des Alpages, meilleur ouvrier de France, champion du monde des fromagers

Assortiment de 6 fromages affinés et son condiment du moment                                       8,00€

(A commander idéalement en début de repas)

#4 pour terminer

Crémeux menthe chocolat façon After aux brisures d’Oréo                                                  9,50€

Figue confite au miel et à la verveine, financier pistaches et mousse de faisselle à la vanille      11,50€

Dessert du jour à l’ardoise                                                                                                             7,00€

Entrée à l’ardoise & Plat à l’ardoise       ou       Plat à l’ardoise & Dessert à l’ardoise   19,00€

Entrée à l’ardoise & Plat à l’ardoise & Dessert à l’ardoise                                               26,00€

Entrée à l’ardoise & Plat à l’ardoise & Fromage & Dessert à l’ardoise                          32,00€

Notre carte pour cette dernière semaine d’août

août 27th, 2017 Posted by Non classé No Comment yet

#1 pour commencer

Belle salade façon niçoise et pain toasté à l’ail                                                                        9,50€

Tourte alsacienne à la viande hachée, sauce douce crémée au munster                                10,50€

Entrée du jour à l’ardoise                                                                                                               7,00€

#2 pour continuer

Carré de porcelet, sauce foie gras et giroles                                                                             26,50€

Pavé de thon rouge en habit de sésame, vierge japanisée en fraîcheur de gingembre         22,50€

Plat du jour à l’ardoise                                                                                                                    14,00€

#3 Pause Fromagère

Fromagerie des Alpages, meilleur ouvrier de France, champion du monde des fromagers

Assortiment de 6 fromages affinés et son condiment du moment                                       8,00€

(A commander idéalement en début de repas)

#4 pour terminer

Nage de mirabelles au Gewürtztraminer vendanges tardives, sorbet artisanal et crumble amandes  9,50€

Dôme léger mûre et cassis, cœur fondant chocolat blanc et coulis de fruits rouges à la sauge orange    10,50€

Dessert du jour à l’ardoise                                                                                                             7,00€

Entrée à l’ardoise & Plat à l’ardoise       ou       Plat à l’ardoise & Dessert à l’ardoise   19,00€

Entrée à l’ardoise & Plat à l’ardoise & Dessert à l’ardoise                                               26,00€

Entrée à l’ardoise & Plat à l’ardoise & Fromage & Dessert à l’ardoise                          32,00€

Semaine du 21 août et voici notre carte hebdomadaire

août 20th, 2017 Posted by Non classé No Comment yet

#1 pour commencer

Filets de rougets en escabèche et artichauts violets en vinaigrette à l’orange sanguine  10,50€

Terrine de campagne aux pistaches et noix de macadamia, condiments aux baies de Goji       9,50€

Entrée du jour à l’ardoise                                                                                                               7,00€

#2 pour continuer

Carré d’agneau rôti aux herbes et crème de yaourt menthe, ciboulette et échalotes     27,50€

Ballotine de filet de merlu farcie aux écrevisses, sauce homardine et croustillant chorizo 22,50€

Plat du jour à l’ardoise                                                                                                                    14,00€

#3 Pause Fromagère

Fromagerie des Alpages, meilleur ouvrier de France, champion du monde des fromagers

Assortiment de 6 fromages affinés et son condiment du moment                                       8,00€

(A commander idéalement en début de repas)

#4 pour terminer

Poire rôtie au caramel et whisky, biscuit arabica, crème montée à la vanille et sorbet artisanal chocolat 10,50€

Délice glacé aux fruits de la passion, crumble maïs romarin et crème anglaise au pistil de safran  9,50€

Dessert du jour à l’ardoise                                                                                                             7,00€

Entrée du jour & Plat du jour       ou       Plat du jour & Dessert du jour               19,00€

Entrée du jour & Plat du jour & Dessert du jour                                                     26,00€

Entrée du jour & Plat du jour & Fromage & Dessert du jour                               32,00€

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